要想讓貨架陳列規(guī)劃圖發(fā)揮作用,必須從總部制圖、廠家協(xié)助和分店執(zhí)行三個(gè)維度來(lái)把關(guān)。
比起其它行業(yè),零售業(yè)的廣告非常少,一種普遍接受的看法是“店鋪就是零售商較好的廣告”。而在店鋪方面,較直接的廣告莫過(guò)于貨架陳列布局,因?yàn)?0%的購(gòu)買(mǎi)決定都是在貨架前做出的,并且做出這一決定的平均時(shí)間只有20秒。這就是陳列規(guī)劃之所以重要的原因,也是貨架陳列規(guī)劃圖(planogram:POGs)這一手段誕生的原因。
對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō),良好的陳列規(guī)劃不但傳遞位置、商品、購(gòu)買(mǎi)、價(jià)格和促銷(xiāo)等關(guān)鍵信息,還起到美化視覺(jué)、提高店鋪檔次和促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)的作用。對(duì)于零售商來(lái)說(shuō),它是優(yōu)化品類(lèi)管理和降低庫(kù)存的較好工具。
POGs在較近被頻頻提出,原因是多方面的。首先,品類(lèi)的無(wú)限延伸、新品引進(jìn)的頻繁、商品淘汰機(jī)制的不健全使得現(xiàn)在的貨架管理越來(lái)越難。其次,電子商務(wù)在無(wú)實(shí)體店和稅收方面的成本優(yōu)勢(shì)使得零售商備受壓力,消費(fèi)者留給實(shí)體店的時(shí)間也越來(lái)越少,賣(mài)場(chǎng)和貨架空間的利用率問(wèn)題變得愈加緊迫。
要想讓POGs發(fā)揮作用,必須從總部制圖、廠家協(xié)助和分店執(zhí)行三個(gè)維度來(lái)把關(guān)。
總部制圖的準(zhǔn)確、實(shí)用
POGs的首創(chuàng)者是卡馬特(K-Mart),由于那個(gè)時(shí)代技術(shù)還不成熟,很多都是手繪的,這對(duì)人工介入的要求非常高。隨著制圖軟件的不斷升級(jí),現(xiàn)在的POGs軟件可以用自帶的許多貨架模板模擬出賣(mài)場(chǎng)貨架位置和貨架商品陳列的三維立體圖,通過(guò)分析每個(gè)單品的銷(xiāo)量和毛利來(lái)測(cè)量陳列的利用效率,比如尼爾森的貨架空間管理軟件等。
但現(xiàn)實(shí)中的難處并不是技術(shù)層面的,而在于溝通環(huán)節(jié),總部規(guī)劃制圖師對(duì)分店的情況沒(méi)有精確掌握,導(dǎo)致成品POGs到達(dá)分店后無(wú)法執(zhí)行,分店不能將情況及時(shí)反饋,導(dǎo)致用多余庫(kù)存填塞缺貨排面、陳列混亂和缺貨等問(wèn)題層出不窮,門(mén)店督導(dǎo)顧此失彼,恨無(wú)分身之術(shù)。
平板電腦等移動(dòng)辦公技術(shù)為溝通帶來(lái)了福音,督導(dǎo)甚至無(wú)需出門(mén)即可隨時(shí)監(jiān)督指導(dǎo)。例如RBM 技術(shù)公司提供的基于平板電腦的零售即時(shí)溝通應(yīng)用軟件visual merchandising management,F(xiàn)lowfinity公司提供的Flowfinity Actions,可在iphone、ipad和智能手機(jī)上應(yīng)用,實(shí)時(shí)查看賣(mài)場(chǎng)內(nèi)任意角落陳列情況。
供應(yīng)商的積極配合
“我只是個(gè)生產(chǎn)者,零售商比我更知道怎樣去賣(mài)產(chǎn)品”,這種態(tài)度是非常危險(xiǎn)的。毫無(wú)疑問(wèn),生產(chǎn)商是品類(lèi)專(zhuān)家,擁有產(chǎn)品的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、市場(chǎng)銷(xiāo)售信息、消費(fèi)者信息和先進(jìn)的品類(lèi)管理工具。
零售商面對(duì)成千上萬(wàn)的商品,對(duì)單品賣(mài)點(diǎn)研究的深度和廣度都不及廠商,而實(shí)現(xiàn)單品銷(xiāo)量和利潤(rùn)的增長(zhǎng)是二者的共同利益。
生產(chǎn)商或經(jīng)銷(xiāo)商應(yīng)該提供POGs,用來(lái)幫助消費(fèi)者做出購(gòu)買(mǎi)決策。對(duì)大部分的零售商來(lái)說(shuō),廠家提供的POGs都是非常有參考價(jià)值的,它可以給零售商提供更好的空間管理視角。當(dāng)然,也不排除有像沃爾瑪那樣,廠家在賣(mài)場(chǎng)陳列方面干預(yù)能力非常有限的例子。
門(mén)店持續(xù)而有效的執(zhí)行
根據(jù)ISI Sharegroup數(shù)據(jù),POGs執(zhí)行不力在零售業(yè)內(nèi)消耗了1%的總產(chǎn)值,大概為100~150億美元的銷(xiāo)售。反之,全美零售市場(chǎng)服務(wù)協(xié)會(huì)(NARMS)的一項(xiàng)調(diào)查表明,可以達(dá)到POGs一致的零售商的銷(xiāo)售額會(huì)有7.8%的年增長(zhǎng),對(duì)于一個(gè)有200家店鋪的連鎖來(lái)說(shuō),這意味著380萬(wàn)美元的銷(xiāo)售額和8.1%的利潤(rùn)增長(zhǎng)。
道理是明白的,但實(shí)踐是艱難的。據(jù)Forrester調(diào)查,在一家1000家店的連鎖,光是引進(jìn)新產(chǎn)品POGs執(zhí)行這一項(xiàng),就要求店員每年要做7億件復(fù)雜任務(wù),更不用說(shuō)促銷(xiāo)、店鋪重新布局和貨架調(diào)整POGs帶來(lái)的執(zhí)行困難,簡(jiǎn)直可以把員工的精力都吞掉。
創(chuàng)新方法可以化繁為簡(jiǎn),比如說(shuō)品類(lèi)管理推廣營(yíng)銷(xiāo)公司Gladson推出的一種印刷有產(chǎn)品外包裝形象的價(jià)簽貼就非常受歡迎。推廣結(jié)果表明,這種直觀的價(jià)簽避免了語(yǔ)言和數(shù)字的抽象性和理解的多元性,有效避免了排面占用、錯(cuò)誤陳列等問(wèn)題,使得鋪貨準(zhǔn)確率大大提高,補(bǔ)貨也變得非常容易,就連新員工也可以很快掌握,它可以將鋪貨時(shí)間平均減少50%。
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